Lentejas si las quieres las tomas y si no, las dejas", dice un conocido refrán castellano. Sin embargo, los estudios médicos apuntan a que es mejor comerlas, nos gusten o no. Para empezar porque consumir lentejas y otras legumbres mejora el control de los niveles de azúcar en sangre y reduce los riesgos de padecer enfermedad coronaria en pacientes que sufren diabetes tipo 2, según un estudio publicado en el último número de la revista Archives of Internal Medicine.
Además, otro estudio publicado hace poco en la revista
Breast Cancer Research and Treatment sugería que su alto contenido en ácido
fólico convierte a las lentejas en un alimento idóneo para prevenir el cáncer
de mama.
A esto se suma que la fibra y las proteínas que aportan
estas legumbres ayudan a prevenir la hipertensión, según un reciente estudio
australiano. Y para que nuestro cuerpo pueda absorber todo el hierro que
incorporan las lentejas, los expertos recomiendan tomarlas con un vaso de zumo
de naranja o de pomelo, por su contenido en vitamina C.
1 comentario:
Toma ya si que tienen beneficios comer lentejas, a mi me gustan pero nooo las hago, mi mami las haces tan buenas que no puedo imitarla jijij, desde ahora nada de protestar a la hora de comer lentejas jijji.
ALMA
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