Por su parte, el aguacate es la fruta con más contenido de
potasio (600 mg./100gr.), muy por encima del plátano (396 mg/100 gr.) y de
verduras como las acelgas (379 mg./100 gr.) o las coles de Bruselas (389
mg./100 g.).
El potasio resulta esencial para la transmisión de los
impulsos nerviosos, la contracción muscular y la función cardiaca.